Einsa Kalda
Matseðill
Einsi og hans kokkalið hafa mikla unun af sinni sérhæfingu sem er að töfra fram ljúffenga og framandi sjávarrétti sem Einsi er rómaður fyrir. Hugmyndarflug Einsa nýtur sín til fulls þegar hann vinnur með ferskt, fjölbreytt og einstakt hráefni úr Eyjum og hafinu umhverfis þær.
Úr bát & býli, beint á diskinn þinn!
Menu
ÞRIGGJA RÉTTA SEÐILL
Humar Ravioli
Hörpuskel, sítrus rjómi, jurtir
Robata grilluð nautalund
Franskar & salat
Val um rauðvíns soðgljáa eða Béarnaise sósu
Tonkabauna Créme Brulée
SMAKKSEÐILL
Við mælum með smakkseðlinum sem kokkarnir okkar hafa sett saman úr því besta sem Einsi Kaldi býður upp á.
Þrír forréttir, aðalréttir & eftirréttur að vali kokkana
** Aðeins afgreitt fyrir allt borðið **
FORRÉTTIR
Þeyttur ricotta, tómatsalasa, basilolía
Steinseljurót, grænmetissalsa, dill, masago hrogn, sesam-ponzu dressing
Hvítlauks aioli, jurtir
Hörpuskel, sítrus rjómi, jurtir
Fennel, fíkja, epli, pera
Kryddjurta majónes, pikklaður rauðlaukur, salat, ponzu dressing
Hleypt egg, kartöflumús, brauð
Gochujang, hreðka, límóna, Wasabi, chilli majó, granatepli
AÐALRÉTTIR
Confit eldaðar kartöflur, piquillo paprika, spænsk pil-pil sósa
Ætiþirslar, pikklaður laukur, mandarínur, vínber
Perlupasta frá Sardiníu, fennel, Pernod-rjómasósa, dill olía
Kartöflugratín, grasker, perur, einiberja soðgljái
Mozzarella, tómatsalsa, hráskinka, basil pestó, parmesan majónes, franskar
Tindur, kartöflumús, mini gulrætur, rauðvínsgljái
Franskar & salat
Linsubaunaragú, gulrætur, sellerý, hvítvíns sósa, jurtir
EFTIRRÉTTIR
Graskers krap, karamelluð fræ
Karamellu panna cotta, kaffi ís, saltkaramella
Vanillukrem, karamellu-súkkulaðisósa, vanilluís
Hindberjasósa, hafrakurl, hindberja sorbet
Blanda af ísum & sorbet
BARNAMATSEÐILL // fyrir börn 14 ára & yngri.
Kartöflusmælki,sítróna tómatsósa, salat & að sjálfsögðu fylgir ís í eftirrétt
Kartöflusmælki, tómatsósa, salat & að sjálfsögðu fylgir ís í eftirrétt
Salat, franskar, tómatsósa
& að sjálfsögðu fylgir ís í eftirrétt
Kartöflur, grænmeti, brún sósa
& að sjálfsögðu fylgir ís í eftirrétt
Kál, tómatsósa, franskar & að sjálfsögðu fylgir ís í eftirrétt