Einsa Kalda

Matseðill

Einsi og hans kokkalið hafa mikla unun af sinni sérhæfingu sem er að töfra fram ljúffenga og framandi sjávarrétti sem Einsi er rómaður fyrir. Hugmyndarflug Einsa nýtur sín til fulls þegar hann vinnur með ferskt, fjölbreytt og einstakt hráefni úr Eyjum og hafinu umhverfis þær.

Úr bát & býli, beint á diskinn þinn!

ÞRIGGJA RÉTTA A

GRAFIN LÚÐA & HUMAR LAVA STYLE

Granatepli, brenndur hvítlaukur, sítrusolía

NAUTALUND

Kartöflusmælki, strandsveppir, ostrusveppir, rauðlaukur, noisette béarnaise sósa

SÚKKULAÐI TACO

Möndlu panna cotta, súkkulaðimús, hindberjakrap

11.500 KR

ÞRIGGJA RÉTTA B

ÞORSK "LUND"

Valhnetur, trönuber, epli, vorlaukur, granatepli

LAMBAKÓRÓNA

Kartöflusmælki, aspas, gulrætur, strengjabaunir, rauðvínssoðgljái

SKYR & KRÆKIBER

þeytt skyr, krækiberjamarengs, hvítt súkkulaði, krækiberja sýróp ömmu Gósk

11.500 kr

ÞRIGGJA RÉTTA C // VEGAN

MAÍS RIF

Ferskt salat, kóríander, vorlaukur, eldpipardressing

GRÆNMETIS WELLINGTON

Kínóa, sveppir, blómkál, aspas, smælki, sveppasósa

PAVLOA (vegan)

Kaffikrem, ávaxtasalsa, karamellusósa, ávaxtakrap

8.900 KR

SMAKKSEÐILL

FIMM RÉTTA SMAKKSEÐILL

Við mælum með smakkseðlinum sem kokkarnir okkar hafa sett saman úr því besta sem Einsi Kaldi býður upp á.

Þrír forréttir, aðalréttir & eftirréttur að vali kokkana

** Aðeins afgreitt fyrir allt borðið **

13.950 KR

FORRÉTTIR

HUMAR RISOTTO

Humar, sítróna, parmesan

2.950 KR.

ÞORSK "LUND"

Valhnetur, trönuber, epli, vorlaukur, granatepli

2.990 KR.

GRAFIN LÚÐA & HUMAR LAVA STYLE

Granatepli, brenndur hvítlaukur, sítrónuolía

3.190 KR.

HREINDÝRA CARPACCIO & HUMARRÚLLA

Dill, valhnetur, mango, yuzu

3.290 KR

NAUTASPJÓT

Guacamole, sveppa- & jalapeno salsa, chimichurri

3.290 KR.

STÖKK ANDA VORRÚLLA

Granatepli, mangó,gúrka, ristaður skarlottlaukur, hoisin sósa

3.150 KR.

MAÍS "RIF" // VEGAN

Ferskt salat, kóríander, vorlaukur, eldpipardressing

2.790 KR.

BLÓMKÁLS BITAR // VEGAN

Gulrætur, blaðlaukur, agúrka, hot wings sósa

2.790 KR

AÐALRÉTTIR

ÞORKSHNAKKI

Kartöflumús, aspas, laxahrign, epli, hollandaise

4.990 KR

SALTFISKUR "BACALHAU"

Reykt kartöflumús,beikon, tómatar, grænkál,hvítlaukssmjör

5.290 KR

SMJÖRSTEIKTUR SÓLKOLI

Kartöflur, kapers, laxahrogn, skarlottlaukur

4.990 KR

KJÚKLINGA BAO BUN

Teriyaki salat, engifer majó, eldpiparolía

4.590 KR

EINSA KALDA BORGARI

Ekta nautaborgari, tómatur, beikon, Tindur, franskar með parmesan

3.690 KR

NEW STYLE HUMARSAMLOKA

Súrdeigsbrauð, Tindur ostur, parmaskinka, hvítvíns- & kampavínssósa

4.790 KR

LAMBAKÓRÓNA

Kartöflusmælki, aspas, gulrætur, strengjabaunir, rauðvínssoðgljái

6.990 KR

NAUTALUND

Kartöflusmælki, strandsveppir, ostrusveppir, rauðlaukur, noisette béarnaise sósa

7.250 KR

BLÓMKÁLSSTEIK // VEGAN

Kartöflusmælki, rótargrænmeti, sveppir, grænkál, kryddjurtadressing

4.690 KR

GRÆNMETIS WELLINGTON // VEGAN

Kínóa, sveppir, blómkál, aspas, smælki, sveppasósa

4.750 KR

EFTIRRÉTTIR

SÚKKULAÐI TACO

Möndlu panna cotta, súkkulaðimús, hindberjakrap

2.590 KR

SKYR & KRÆKIBER

Þeytt skyr, krækiberjamarengs, hvítt súkkulaði, krækiberja sýróp ömmu Gósk

2.590 KR

KLEINUHRINGUR CRÉME BRULÉE

Vanillukrem, karmellu-súkkulaðisósa, vanilluís

2.590 KR

PAVLÓVA (vegan)

Kaffikrem, ávaxtasalsa, karmellusósa, ávaxtakrap

2.590 KR

PARTÝ ÍSÞRENNA // AÐEINS FYRIR FULLORÐNA

Bland af ísum & sorbet (áfengt)

2.250 KR

ÍSÞRENNA

Bland af ísum & sorbet

1.990 KR